日本料理技術選集１３　笹切り葉らん切り教本

書名・文献名

ニホンリョウリギジュツセンシュウ１３　ササキリハランギリキョウホン
日本料理技術選集１３　笹切り葉らん切り教本

編著者

デクラ　ヒョウイチ
出倉　彪一

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19811101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

製作中の写真を数多く掲載し、笹切り、葉らん切りの方法を紹介。折込下絵つき。