日本料理技術選集２７　精進料理

書名・文献名

ニホンリョウリギジュツセンシュウ２７　ショウジンリョウリ
日本料理技術選集２７　精進料理

編著者

シシクラ　ソケン
獅子倉　祖憲

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19811101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

四季の正膳、組膳のいろいろ、延暦寺・輪王寺の精進料理、茶懐石・点心・正月の重詰めほか、一品料理を紹介。