日本料理技術選集４０　食生活世相史

書名・文献名

ニホンリョウリギジュツセンシュウ４０　ショクセイカツセソウシ
日本料理技術選集４０　食生活世相史

編著者

カトウ　ヒデトシ
加藤　英俊

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19811101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

主要な参考文献から明治・大正・昭和の食生活関係の文化史的できごとを編年体にまとめる。巻頭に食生活世相史論。