日本料理技術選集４３　料理文献解題

書名・文献名

ニホンリョウリギジュツセンシュウ４３　リョウリブンケンカイダイ
日本料理技術選集４３　料理文献解題

編著者

カワカミ　コウゾウ
川上　行藏

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19811101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸期及びそれ以前の料理食品関係の図書から２００種を精選して解題。また料理や食べ物の話の出てくる日記、随筆、辞典、文芸作品も紹介。