日本料理技術選集４６　豆腐百珍

書名・文献名

ニホンリョウリギジュツセンシュウ４６　トウフヒャクチン
日本料理技術選集４６　豆腐百珍

編著者

アベ　コリュウ
阿部　孤柳

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19811101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

天明二年、大阪の人醒狂道人何必醇によって編集された日本料理書の古典「豆腐百珍」・「豆腐百珍続編」の復刻版。巻末に訳文あり。