日本料理技術選集４７　図説　台所道具の歴史

書名・文献名

ニホンリョウリギジュツセンシュウ４７　ズセツ　ダイドコロドウグノレキシ
日本料理技術選集４７　図説　台所道具の歴史

編著者

GKケンキュウジョ　ヤマグチ　マサトモ
ＧＫ研究所、山口　昌伴

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19811101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

台所道具を火の具、水の具、加工の具にグループ分けし、グループごとの変遷の過程を辿る。写真・図版が豊富。