日本料理技術選集４８　料理通

書名・文献名

ニホンリョウリギジュツセンシュウ４８　リョウリツウ
日本料理技術選集４８　料理通

編著者

アベ　コリュウ
阿部　孤柳

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19811101

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

江戸時代、随一と言われた有名な割烹店八百善の主人による料理全書江戸流行料理通」全４巻の復刻版およびその訳出。