ヒット食品の開発手法

ヒットショクヒンノカイハツシュホウ
ヒット食品の開発手法

オオタ　シズユキ　カメワダ　ミツオ　ホカ
大田　静行、亀和田　光男　他

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

20010610

(社)農山漁村文化協会

1 公開

日本語

食品の新製品開発の手法についての各論およびそのためのデータバンク、実際の開発担当者による最近のヒット商品の具体例・苦心談・裏話。