右手に包丁、左手に醤油

書名・文献名

ミギテニホウチョウ、ヒダリテニショウユ
右手に包丁、左手に醤油

編著者

オヤマ　ヒロヒサ
小山 裕久

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20010710

出版社

現代書館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

作者の「料理の真髄」を求めて試行錯誤したこれまでを、軽妙なエッセイにした。「料理の原理」を求めての、海外でのエピソードも満載。