駿府　手打蕎麦

書名・文献名

スンプ　テウチソバ
駿府　手打蕎麦

編著者

ヤスダ　サダオ
安田 貞男

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード３


発行日

20010826

出版社

調理栄養教育公社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

伝統と技術に培われた「変わりそば」をつくり「そば処静岡」を支え続ける名匠のそば街道。味の職人が語るこころと技の世界。