包丁歳時記

書名・文献名

ホウチョウサイジキ
包丁歳時記

編著者

カワノヤ　エイゾウ
河之野 榮三

キーワード１

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

20010221

出版社

調理栄養教育公社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

お客さんの「うまい」の一言をもとめて、常に真剣勝負を挑む名匠、割烹「久邇」店主が語るの調理人生。