日本酒　百味百題

書名・文献名

ニホンシュ　ヒャクミヒャクダイ
日本酒　百味百題

編著者

コイズミ　タケオ
小泉 武夫

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２


キーワード３


発行日

20010210

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「造り酒屋の軒先に杉玉を吊るすのはなぜか」、「山廃仕込とはどのような製法か」等、酒に関する素朴な疑問から、専門知識まで。