最新食品フレーバー技術

書名・文献名

サイシンショクヒンフレーバーギジュツ
最新食品フレーバー技術

編著者

コウギョウギジュツカイ
工業技術会

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２


キーワード３


発行日

19880901

出版社

工業技術会(株)

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

加工食品のフレーバー、そのうちの香りについての品質管理に関する考察。