日本料理秘密箱

書名・文献名

ニホンリョウリヒミツバコ
日本料理秘密箱

編著者

アベ　コリュウ
阿部 孤柳

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２


キーワード３


発行日

19980115

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本料理に関して作者が、先輩、親、同僚から聞いた耳学問と、仕事を通して学んだ知識。日本料理を転職として選んだ職人達の為の本。