機能性食品の開発

キノウセイショクヒンノカイハツ
機能性食品の開発

カメワダ　ミツオ
亀和田 光男

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

20010927

シーエムシー

1 公開

日本語

機能性食品をめぐる関係各省庁、業界団体など、産官学の見解、取り組みを明らかにし、開発を目指した各社の技術を紹介。