食品大百科事典

書名・文献名

ショクヒンダイヒャッカジテン
食品大百科事典

編著者

ショクヒンソウゴウケンキュウジョ
(独)食品総合研究所

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２


キーワード３


発行日

20011120

出版社

朝倉書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食品素材から食文化まで、食品に関わる知識を総合的に集大成し解説。