味覚表現辞典

書名・文献名

ミカクヒョウゲンジテン
味覚表現辞典

編著者

オクヤマ　マスオ
奥山 益朗

キーワード１

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３


発行日

20010601

出版社

東京堂出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食べ物の味をどう表現するか。四季を重んじる日本人の多彩な味覚表現を、文学作品の名文から紹介解説。