発見!体験!日本の食事７(豆腐・みそ・しょうゆ)
- 書名・文献名
-
ハッケン!タイケン!ニホンノショクジ７（トウフ・ミソ・ショウユ）
発見!体験!日本の食事７(豆腐・みそ・しょうゆ)
- 編著者
-
ツギヤマ ノブオ
次山 信男
- キーワード１
-
D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
-
- キーワード３
-
- 発行日
-
20020401
- 出版社
-
ポプラ社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
日本の食事を支える、しょうゆ、みそ、豆腐、納豆、つけもの、ひものの味の秘密を探り、豆腐の作り方を紹介。