食品被害を防ぐ事典　２０世紀食品被害事件を総括する

書名・文献名

ショクヒンヒガイヲフセグジテン　２０セイキショクヒンヒガイジケンヲソウカツスル
食品被害を防ぐ事典　２０世紀食品被害事件を総括する

編著者

フジワラ　クニサト
藤原 邦達

キーワード１

J 参考図書
1 食品事典

キーワード２


キーワード３


発行日

20011201

出版社

(社)農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

続発する食品被害事件や不祥事。その歴史と背景を人類史的視野から解析し、企業、行政、学校、個人などがとるべき対策を解説。