狂牛病　人類への警鐘

キョウギュウビョウ　ジンルイヘノケイショウ
狂牛病　人類への警鐘

ナカムラ　ヤスヒコ
中村 靖彦

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

20011101

岩波書店

1 公開

日本語

狂牛病はなぜおこったのか？現地取材や研究者のインタビューをふまえて、その社会経済的な影響、現代文明における意味を考える。