食の文化を知る辞典

書名・文献名

ショクノブンカヲシルジテン
食の文化を知る辞典

編著者

オカダ　テツ
岡田 哲

キーワード１

J 参考図書
3 辞典・事典

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

19981130

出版社

東京堂出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食の文化の足跡をたどりながら、モノからココロへ価値観が変わる、21世紀の食のすべてを探るミニ食文化史。