新しい視点・生きた知識・食べ物じてん　食品中の生理活性分を知る

アタラシイシテン・イキタチシキ・タベモノジテン　ショクヒンチュウノセイリカッセイブンヲシル
新しい視点・生きた知識・食べ物じてん　食品中の生理活性分を知る

ヨシモト　ノブコ
芳本 信子

J 参考図書
2 食材事典

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

20010401

学建書院

1 公開

日本語

食品に含まれる有効成分が、体内でどのような働きをし、病気の治癒にどう関係しているかを説明。