日本食の歴史地図

書名・文献名

ニホンショクノレキシチズ
日本食の歴史地図

編著者

ヨシカワ　セイジ　オオホリ　ヤスヨシ
吉川 誠次､大堀 恭良

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

20020101

出版社

日本放送出版協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

先人の食へのこだわりと執着、消え行く伝統食を後世に伝える。食にまつわる知恵の宝庫。