大豆の健康宣言　第３回国際大豆加工利用会議から市民へアピール

ダイズノケンコウセンゲン　ダイ３カイコクサイダイズカコウリヨウカイギカラシミンヘアピール
大豆の健康宣言　第３回国際大豆加工利用会議から市民へアピール

オオクボ　カズヨシ
大久保 一良

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

20001001

日本食品出版

1 公開

日本語

コレステロールを減少させ脂肪代謝を改善する大豆タンパク、骨を強化し生活習慣病を予防するイソフラボンなど、大豆が秘めた力を解説。