寿司、プリーズ！アメリカ人寿司を喰う

書名・文献名

スシ、プリーズ！アメリカジンスシヲクウ
寿司、プリーズ！アメリカ人寿司を喰う

編著者

カトウ　ヒロコ
加藤 裕子

キーワード１

B 文化・食文化
99 その他

キーワード２


キーワード３


発行日

20020401

出版社

集英社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

全米各地の寿司ビジネスの現場、客と職人が一緒になって踊りだすディスコ寿司屋、青い目の寿司シェフなどSUSHIが教える日米の「食」の明日。