世界地図から食の歴史を読む方法
- 書名・文献名
-
セカイチズカラショクノレキシヲヨムホウホウ
世界地図から食の歴史を読む方法
- 編著者
-
ツジハラ ヤスオ
辻原 康夫
- キーワード１
-
B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
-
B 文化・食文化
99 その他
- キーワード３
-
D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理
- 発行日
-
20020201
- 出版社
-
河出書房新社
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
今日、私たちが口にしてる数々の食材や養鯉が世界史の中でいかに生まれ、変化してきたのか、その意外な素顔を探る。