食い倒れ　大阪発　単なる魚好きが語る鮮魚と商内

書名・文献名

クイダオレ　オオサカハツ　タンナルサカナズキガカタルセンギョトショウナイ
食い倒れ　大阪発　単なる魚好きが語る鮮魚と商内

編著者

オオタ　マサシ
太田 雅士

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード３

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

発行日

20020101

出版社

文芸社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

作者の中央卸売り市場での勤務で経験した、鮮魚と商内のあれこれ。