野菜の鮮度保持

書名・文献名

ヤサイノセンドホジ
野菜の鮮度保持

編著者

オオクボ　マスタロウ
大久保 増太郎

キーワード１

C 食品
9 野菜・果物・食用植物

キーワード２

C 食品
99 その他

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

発行日

19820315

出版社

養賢堂

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

予冷を始めとした野菜の鮮度保持技術の手引書。