和食ものしり事典

ワショクモノシリジテン
和食ものしり事典

ナガヤマ　ヒサオ
永山 久夫

J 参考図書
1 食品事典

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

19860925

旺文社

1 公開

日本語

ふだん食卓にのぼる食品３３種の起源、変遷をエピソードで綴る。健康に生きる食生活の手引き。