応用自在な調理の基礎　フローチャートによる系統的実習書・日本料理篇

オウヨウジザイナチョウリノキソ　フローチャートニヨルケイトウテキジッシュウショ・ニホンリョウリヘン
応用自在な調理の基礎　フローチャートによる系統的実習書・日本料理篇

カワチ　カズユキ　カワバタ　アキコ
河内 一行、川端 晶子

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

19840201

家政教育社

1 公開

日本語

系統的な調理実習の手助けとして、フローチャートで調理の仕方を紹介。日本料理篇。