そばつゆ・うどんだし

書名・文献名

ソバツユ・ウドンダシ
そばつゆ・うどんだし

編著者

フジムラ カズオ
藤村 和夫

キーワード1

C 食品
12 調味料

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
99 その他

キーワード3


発行日

19810608

出版社

食品出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

そばつゆとうどんだしの技術をそば職人の著者が綴る。