おいしい出雲そばの本

書名・文献名

オイシイイズモソバノホン
おいしい出雲そばの本

編著者

シライシ アキオミ
白石 昭臣

キーワード1

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
9 めん料理・パスタ料理

発行日

20000720

出版社

ワン・ライン

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

出雲そばを多面的に考察。様々な専門家による論述や対談を盛り込んだ。資料編も収録。