新めんの本

書名・文献名

シンメンノホン
新めんの本

編著者

オダ　モンタ
小田 聞多

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

G 産業（経済・流通）
1 経済・企業・経営・経営学・経営史

キーワード３

J 参考図書
99 その他

発行日

19910820

出版社

食品産業新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

麺業界に関連する事柄を収録。原料、製麺技術、製法、歴史、業界事情など。