天ぷら奥義

書名・文献名

テンプラオウギ
天ぷら奥義

編著者

カワベ　ヨネオ
川部 米夫

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19610410

出版社

婦人画報社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

天ぷら屋の主人が、天ぷらの作り方、味わい方、生い立ちや語源などについて綴る。