"秘密の中国料理 誰も言わなかった""味""の方法"

書名・文献名

ヒミツノチュウゴクリョウリ ダレモイワナカッタ”アジ”ノホウホウ
"秘密の中国料理 誰も言わなかった""味""の方法"

編著者

ヨウ マリ
楊 萬里

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
21 中国料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19790910

出版社

経済界

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

餃子、麻婆豆腐など家庭でもお馴染みの中国料理が、ガラッとおいしく仕上がる技の数々。中国料理店の上手な利用マナーも。