食酢･ドレッシングの科学
- 書名・文献名
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ショクス・ドレッシングノカガク
食酢･ドレッシングの科学
- 編著者
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カガクギジュツキョウイクキョウカイ
科学技術教育協会
- キーワード１
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C 食品
12 調味料
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居
- 発行日
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19740125
- 出版社
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(財)科学技術教育協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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生活科学シリーズ３弾。酢の身体への効用、酢を使ったおすすめ料理ほか、酢の特長を生かした食べ物以外の利用法を紹介。