食品添加物の現状と問題点

書名・文献名

ショクヒンテンカブツノゲンジョウトモンダイテン
食品添加物の現状と問題点

編著者

カガクギジュツチョウシゲンチョウサカイ
科学技術庁資源調査会

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード２

J 参考図書
4 白書・統計

キーワード３


発行日

19750910

出版社

大蔵省印刷局

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

昭和40年代前半の食品添加物に関する調査報告、調査資料。調査は科学技術庁資源調査会によって行われたもの。パン、即席ラーメンなど素材別の製造工程も図解。