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チャノセカイシ 茶の世界史
ツノヤマ サカエ 角山 榮
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
C 食品 8 茶類・コーヒー・ココア
19801220
中央公論社
1 公開
日本語
文化としての茶を、緑茶と紅茶で詳細に比較。第二部は、世界各国の市場における、日本茶の位置付けについて。