天然食品添加物の実際知識

書名・文献名

テンネンショクヒンテンカブツノジッサイチシキ
天然食品添加物の実際知識

編著者

ヨシヅミ サトシ
吉積 智司

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード2

C 食品
99 その他

キーワード3


発行日

19791122

出版社

東洋経済新報社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

天然の着色料・甘味料・糊料・香辛料ほか。歴史、種類と分類、性質などの商品知識を概説。