食品添加物の実際知識(第２版）

ショクヒンテンカブツノジッサイチシキ（ダイ２ハン）
食品添加物の実際知識(第２版）

タニムラ　アキオ
谷村 顕雄

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

C 食品
99 その他

19830714

東洋経済新報社

1 公開

日本語

食品添加物について正しく理解するための、その働き､毒性・安全確保のための手段、使用実例などを解説。