だしの本 毎日のだしから濃縮だしまで
- 書名・文献名
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ダシノホン マイニチノダシカラノウシュクダシマデ
だしの本 毎日のだしから濃縮だしまで
- 編著者
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チバ ミチコ
千葉 道子
- キーワード１
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C 食品
12 調味料
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
99 その他
- 発行日
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19930320
- 出版社
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(社)農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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各種だしの特長、上手な選び方・使い方、身近な食べ物のおいしさを使いこなす術。和洋中１３０余のレシピや、だし、ドレッシングづくりなどの、だし応用編。