そば物語

書名・文献名

ソバモノガタリ
そば物語

編著者

ウエハラ ミチロウ
植原 路郞

キーワード1

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3


発行日

19591201

出版社

井上書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

都会と山国のそばの比較、江戸時代のそば事情、17世紀から発展してきたそば屋の歴史、そばのこぼれ話など。