そば通ものしり読本

書名・文献名

ソバツウモノシリトクホン
そば通ものしり読本

編著者

タダ テツノスケ
多田 鉄之助

キーワード1

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
17 飲食店情報(外食)

キーワード3

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19780810

出版社

新人物往来社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

そばの最古の記録、砂場の由来、本場のそばの見分け方など、そば通はむろん日本史通にもなれる一冊。有名そば店一覧も掲載。