そばやのはなし

書名・文献名

ソバヤノハナシ
そばやのはなし

編著者

アカバネ　カズオ
赤羽根 一雄

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード２

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード３

K 文献
99 その他

発行日

19810621

出版社

時の美術社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「花番」「どよかん」など、そば屋特有の用語の説明、そばの作り方、道具、品書き抄ほか、そばにまつわるさまざまな小話など。