健康食うどん

ケンコウショクウドン
健康食うどん

コジマ　タカアキ　イノウエ　タツ　ホカ
小島 高明、井上 タツ、他

C 食品
99 その他

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

C 食品
4 めん類・パスタ

19880205

(社)農山漁村文化協会

1 公開

日本語

うどん店主によるうどん作りの秘訣伝授と、食物学教授による疲労回復などのうどん健康学の解説。