図解・旨い!手打ちうどんに挑戦

書名・文献名

ズカイ・ウマイ!テウチウドンニチョウセン
図解・旨い!手打ちうどんに挑戦

編著者

フジムラ カズオ
藤村 和夫

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
9 めん料理・パスタ料理

キーワード2

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード3


発行日

20000517

出版社

ハート出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

東京・有楽町の老舗「更科」元四代目主人が教える江戸手打ちうどんの技法をイラスト入りで紹介。機械打ちでは味わえない魅力を伝える。