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ズカイ・ウマイ!テウチソバニチョウセン 図解・旨い!手打ちそばに挑戦
フジムラ カズオ 藤村 和夫
D 料理(レシピ)・生活 9 めん料理・パスタ料理
C 食品 4 めん類・パスタ
20000518
ハート出版
1 公開
日本語
東京・有楽町の老舗「更科」元四代目主人が教える江戸手打ちそばの技法をイラスト入りで紹介。生蕎麦でも長くつなげられる秘訣なども。