きき酒師必携

書名・文献名

キキザケシヒッケイ
きき酒師必携

編著者

ミギタ　ケイジ
右田 圭司

キーワード１

C 食品
20 酒類

キーワード２

J 参考図書
1 食品事典

キーワード３

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

発行日

19960815

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本酒の現状再認識と再生へのトレンド、日本酒の分類、料理との相性、歴史など、日本酒文化の正しい継承・発展に役立つ一冊。