蕎麦入門　カラーブックス

書名・文献名

ソバニュウモン　カラーブックス
蕎麦入門　カラーブックス

編著者

ニイジマ　シゲル
新島 繁

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード３

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

発行日

19751205

出版社

保育社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

２５年にわたる麺食研究と収集の成果の凝縮本。栽培、製粉、品書き、風土記など、そばに関する知識が満載。多数のそばの歴史画や、蕎麦店案内データも収録。