蕎麦百景

書名・文献名

ソバヒャッケイ
蕎麦百景

編著者

ナミカワ　カンジ
浪川 寛治

キーワード１

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード２

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード３

K 文献
4 製品

発行日

19980731

出版社

三一書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

そばの花・実などのそばの素顔、そばの栽培方法、そば粉になるまで、そばの打ち方、味わい方などを百の項目に分けて、わかりやすい文章で語る。